玻璃瓶廠(chǎng)教你橄欖油標簽上的含義
所屬分類(lèi)：[ 行業(yè)動(dòng)態(tài) ] 來(lái)源：本站原創(chuàng ) 發(fā)布時(shí)間：2019-06-30 已訪(fǎng)問(wèn)：2405 次
橄欖油已成為餐桌上的新寵兒。許多人冒充進(jìn)口橄欖油到公共桌上。小編向您介紹了橄欖油包裝的標簽，以便您更好地選擇高品質(zhì)的油產(chǎn)品。目前市場(chǎng)上橄欖油品牌較多，進(jìn)口商標產(chǎn)品不多。橄欖油玻璃瓶的標簽讀起來(lái)令人驚訝。一些專(zhuān)業(yè)數據顯示，消費者很困惑。他們究竟怎樣才能選擇質(zhì)量好的橄欖油呢？今天，梅洛詳細解釋了如何看標簽選擇橄欖油。
由于國家的許多限制，制造商不再愿意，必須在標簽上標明產(chǎn)品的成分。只要消費者能學(xué)會(huì )閱讀標簽，他們就能掌握買(mǎi)好油的訣竅。選擇橄欖油，你可以從以下幾點(diǎn)開(kāi)始。
第一：看質(zhì)檢報告
通過(guò)了解橄欖油的主要物理和化學(xué)指標，確定橄欖油的真實(shí)性和利弊也是非常好的。根據國際橄欖油理事會(huì )的“橄欖油和橄欖果渣油貿易標準”，“橄欖油紫外光譜分析法”和“中華人民共和國橄欖油，橄欖果渣油專(zhuān)業(yè)標準”，橄欖油的主要理化指標油包括酸值，過(guò)氧化值，脂肪酸組成和紫外吸光度。
橄欖油中六種最重要的脂肪酸是油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚油酸、棕櫚酸和硬脂酸。油酸（單不飽和脂肪酸的主要成分）是最高的。質(zhì)量檢驗報告中該指標的水平是指產(chǎn)品的真實(shí)性和質(zhì)量。國內外媒體和玻璃瓶廠(chǎng)曝光的一些橄欖油欺詐丑聞，正在用傳統的橄欖油調合橄欖油，油酸含量遠遠低于標準水平，以假冒。
此外，亞油酸與亞麻酸在脂肪酸組成中的比例也是一個(gè)重要的指標。一般來(lái)說(shuō)，亞油酸與亞麻酸在額外原生橄欖油中的比例小于20:1。理論上，這個(gè)比例可以達到最優(yōu)4:1。事實(shí)上，能達到這個(gè)比例的橄欖油非常罕見(jiàn)，可以達到6:1至12:1是非常好的橄欖油。
橄欖油的質(zhì)量檢驗報告就像是一份“體檢”報告。無(wú)論是健康與否，好與壞，真與假，好與壞。但是，應該全面判斷橄欖油的質(zhì)量鑒定，并且不可能單獨放大指示劑（例如夸大產(chǎn)品的低酸度，低過(guò)氧化值，而不考慮產(chǎn)品的脂肪酸組成和紫外吸光度） ，同時(shí)，結合橄欖。石油的感官指標用于評估。只有這樣，我們才能對大局視而不見(jiàn)，成為聰明的消費者。
二看品名和分類(lèi)
理論上，根據國際橄欖油理事會(huì )2008年發(fā)布的“橄欖油和橄欖渣貿易標準”，橄欖油的名稱(chēng)只能按其等級分為超級級初榨橄欖油（或超級初榨橄欖油-超初榨橄欖油-酸度＜0.8）、初級橄欖油（或VIR橄欖油-VIR）。杜松子油、橄欖油等。所謂的水果渣是從橄欖渣中提取的油。這種油的質(zhì)量相對較低。根據國際橄欖油理事會(huì )的標準，在任何情況下都不能稱(chēng)之為“橄欖油”。
三看產(chǎn)地
橄欖油的來(lái)源來(lái)源在中國玻璃瓶制造商，橄欖油來(lái)源對價(jià)格和質(zhì)量有很大的影響。目前，西班牙占世界橄欖油產(chǎn)量的三分之一，意大利占四分之一，希臘占五分之一，其他產(chǎn)油國包括土耳其、敘利亞、葡萄牙、法國、埃及等。根據統計，希臘多產(chǎn)橄欖油的比例占該國橄欖油產(chǎn)量的75％，意大利為50％，西班牙僅為30％。
四看瓶裝地
目前，在中國市場(chǎng)銷(xiāo)售的絕大多數橄欖油都是進(jìn)口的。進(jìn)口橄欖油主要有原裝和分包裝。最初，這瓶橄欖油是在出口國的玻璃瓶制造商的生產(chǎn)工廠(chǎng)完成的。國外大型專(zhuān)業(yè)橄欖油生產(chǎn)商通常都有低溫罐，儲存超過(guò)1000噸的橄欖油，并從收獲中獲得粉碎。瓶裝運輸的全過(guò)程已通過(guò)食品行業(yè)HACCP風(fēng)險分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制認證以及ISO9001質(zhì)量管理認證。因此，原橄欖油安全的概率非常高。
以上是小編收集的有關(guān)橄欖油標簽的一些知識，希望為您選擇優(yōu)質(zhì)橄欖油提供參考。
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